DHA补充,史上最全攻略

经常有妈妈咨询有关DHA的问题，让我们一起来了解下，DHA的前世今生

DHA的那些事营养师推荐指数：★★★★★

1DHA是什么类似于人可以按照性别分类;也可以按照年龄、国籍、民族分类一样。肪酸的家族中，分类方法也很多。其一是按照碳链的长短，可以分为长链、中链和短链;其二是按照氢键的饱和程度，可以分为饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。根据上述分类方式，DHA是一种长链多不饱和脂肪酸，学名叫做二十二碳六烯酸。

PS: 按照有机化学的命名方式，DHA也可以被称为【顺,顺,顺,顺,顺,顺-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸】。真是“六六大顺”啊(这个笑话好冷。。。)

2DHA有什么用1促进大脑发育DHA最早在母乳中被发现。研究发现，DHA可通过胎盘，也可进入乳汁。它是人脑的重要组成部分，占人脑脂质的10%，在胎儿大脑形成和心血管系统的生成中起重要作用。

如果是奶粉喂养的宝宝，早在1996年，国外就已经有添加了DHA的婴儿奶粉了，WHO、FAO等权威机构也推荐在奶粉中添加DHA。DHA不仅对胎儿和新生儿的大脑发育有益，研究还发现，“DHA能延长萎缩的大脑神经，使被破坏的神经网络再生，从而防止大脑功能衰退和老年痴呆症的发生”

参考文献：杨月欣 北京大学医学出版社《营养功能成分应用指南》2保护视力DHA在人的视网膜中含量丰富。婴儿食物中加入DHA有助于婴儿眼睛的功能发育。同时，DHA和EPA还对老年人视力损伤有很好的保护作用。3调节血脂、抗炎前瞻性队列研究结果显示，摄食富含DHA的鱼或鱼油与心血管疾病死亡的降低有关。20名具有家族遗传性高血脂的儿童每天摄入1.2gDHA6周，低密度脂蛋白下降了48%。临床试验表明，风湿性关节炎患者摄入含DHA的抗炎症饮食，可使关节肿胀程度显著降低。流行病学调查发现，以摄食鱼类为主的爱斯基摩人很少患气管炎。参考文献：von Schacky.C. Curr Opin Clin Nutr metab Care 20073DHA补充，哪种食物实力强?1坚果类：α-亚麻酸核桃因为它崎岖不平酷似大脑的外形，自古以来就是中国传统食物中补脑的圣品。核桃油中补脑的成分主要是a-亚麻酸，同样，杏仁、花生、芝麻等坚果中也是a-亚麻酸在发挥补脑功用。由于亚麻酸到DHA的华丽变身需要酶的参与，因此小宝宝直接补充DHA较好;妈妈和大宝宝可以补充亚麻籽油、核桃油。2海产品类：鱼鱼也是一个常被人提起的补脑食品。赫赫有名的深海鱼油的主要成分之一就是DHA。(小提示：鱼油来自于深海鱼类皮下脂肪，主要含DHA和EPA;鱼肝油来自鱼类肝脏，主要含VA和VD。不要傻傻分不清楚哦)

后来发现鱼类其实自身不能合成DHA，它来自于海藻的合成，通过食物链传递到鱼体内。准妈妈在大快朵颐之时，要重视一个小细节：DHA是通过食物链传递，由海藻中蓄积而来。而能通过食物链传递的不仅仅有DHA，还有一个坏东西：汞，也就是我们俗称的水银。

海洋里的汞并不都来自于人类工业的污染，更多的来自于海底火山的喷发，并不是在某个海域出产的鱼就不含有汞。而且鱼类中所含的汞是有机状态的甲基汞，不仅能透过胎盘屏障，还能透过血脑屏障：它就这样长驱直入进入了胎宝宝的大脑，像壮士一样，一去就不复返。所以胎儿体内汞含量是高于孕妇体内血汞含量的。由于DHA和汞的蓄积都是通过小虾吃海藻、小鱼吃小虾、大鱼吃小鱼的食物链层层放大，因此食物链顶层的肉食性鱼类，体内汞含量最高：鲨鱼、箭鱼、金枪鱼、带鱼等大型鱼类，孕妈妈最好避免。

一般规律是：淡水鱼汞含量低于海水鱼、食草鱼汞含量低于食肉鱼、小鱼汞含量低于大鱼。3配方奶粉，DHA够不够虽然早在1996年，国外就已经有添加了DHA的婴儿奶粉了，WHO、FAO等权威机构也推荐在奶粉中添加DHA。但欧盟估计要到2018年才会强制性要求奶粉中添加DHA;而最新国标(GB10765-2010)和《(GB10767-2010)规定，DHA、AA并不是婴幼儿配方食品中的必需成分，而在可选择性成分之列。所以加不加，全看奶粉厂商的良心和奶粉的价格定位。根据市面上常见1段奶粉(同品牌中DHA含量最高的配方)的营养成分表计算其DHA含量：

按照常规5g奶粉可以调制30ml奶液计算，100g奶粉可冲调600ml奶液，差不多是一个正常婴儿全天奶量。按上述表格计算，如果全部依靠配方奶粉来提供DHA，即使是以DHA为主打宣传概念的某著名品牌，每天能提供的DHA含量也不到中国营养学会推荐量100mg/d;更不要说含量低于它的其他品牌了。悄悄话1.中国市场上的国行奶粉几乎都添加了DHA，只是含量高低差别而已;目前欧洲市场上大多数奶粉仍然没有添加DHA或者只添加了DHA的前体如亚麻酸或LCP。2.有机奶粉往往不添加或者少添加DHA。因为无法保证DHA的有机来源，不能满足95%原料有机来源的最低有机产品要求，没有任何一款奶粉会天然含有DHA。3.如果妈妈选择“某某本土”“某某代购”“原版某某”以及有机奶粉，要特别关注宝宝的DHA补充问题。4母乳:地区、个体差异巨大虽然母乳中都含有DHA，但母乳脂肪酸含量地域差异明显。调查数据显示：江苏句容(河湖地区)，山东日照(沿海地区)，河北徐水(内陆地区)母乳DHA含量分别为0.41%，0.47%，0.24%，内陆地区DHA含量显著低于另两个地区。参考文献：中国疾控中心营养与食品安全所.20114鱼油、藻油?傻傻分不清楚如果孕妈妈的饮食不能保证足够的坚果和鱼类的摄入，也可以通过保健品和膳食营养补充剂来弥补。市面上可供选择的有三种：鱼油、鱼油DHA、藻油DHA。鱼油中的功效成分主要是DHA和EPA，优点是价格实惠量又足，一粒鱼油胶囊中的DHA含量一般是高于DHA胶囊的。但由于EPA可能会抑制血小板凝集，为以防万一，一般不推荐孕妈妈服用。鱼油DHA和藻油DHA则都是剔除了EPA，只含纯DHA的产品。和鱼油DHA相比，藻油DHA具有可被素食者接受、被重金属污染的风险小、分离EPA更方便等优势，但由于提纯的方法还是比传统鱼油复杂。体现在最终销售环节上，价格会略高于鱼油DHA。5补充多少DHA合适 ?宝宝的大脑发育速度在孕中期开始迅速加快。美国国立卫生研究院建议乳母每天摄入300mgDHA，以满足哺乳所需。中国营养学会2013版膳食营养素推荐摄入量1.怀孕和母乳喂养期间妈妈每天补充200mg/天DHA;2.0-36个月的宝宝，DHA推荐量为100mg/天;3.4岁以上的儿童，DHA+EPA推荐量逐渐增加到10岁的250mg/天，直到成人水平。安琪纽特DHA胶囊含量为140mg/粒。按照以上推荐量，孕妇每天1-3粒/天，宝宝每天1-2粒即可。6营养师温馨贴士回到文章的开篇：你还记得DHA是一种多不饱和脂肪吗?(如果忘记了，说明可能需要补充DHA了)。

多不饱和的意思是，每个DHA分子含有6个不饱和键，而EPA是5个、亚麻酸是3个;橄榄油这种稳定的单不饱和脂肪酸只有1个不饱和键。每个不饱和键留下的空位，都有氧气虎视眈眈的企图填补占据。因此需要特别提醒的是，DHA很容易被氧化，所以添加了DHA的奶粉和米粉一定要在开封后尽快食用，否则你会闻到油脂被氧化后典型的气味：酸败的哈喇味。也正因如此，你几乎不可能看到像花生油一样瓶装的液体DHA，都是一颗颗被明胶精心呵护的软胶囊。

总结DHA可促进大脑、视网膜发育;还能抗炎、调节血脂;妈妈可以靠亚麻籽油或核桃油将亚麻酸转化为DHA;鱼类可以直接补充DHA，但要关注汞超标的风险;藻油DHA优于鱼油DHA;母乳喂养的妈妈，每天需服用1-3粒DHA;奶粉喂养的宝宝，特别是服用海淘奶粉、有机奶粉的宝宝;每天需服用1粒DHA。为了安全和效果起见，选择有蓝帽子保健功能的DHA，千万不要选择”凝胶糖果”类的哦。

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