夏季诱惑，去日本北海道礼文岛享受最棒的海胆

趁着北海道稚内天气最舒爽的时刻，到礼文岛、利尻岛避暑尝海胆是棒的夏季享受！尤其以盛产昆布的北海道稚内两岛：利尻岛、礼文岛的海胆最为迷人（据说有好的昆布就有好的海胆），因此许多爱吃海鲜的老饕，都会选在夏季前访北海道稚内，大啖海胆。

这篇要介绍位在北海道稚内「礼文岛」的人气美食海胆丼「あとい(Atoi)」，新鲜的马粪海胆搭配三种吃法（海胆盖饭、海胆寿司、海胆单吃）不论怎么吃都能衬托出海胆的鲜甜与不同风味，实在是太棒了！

在礼文岛开车自驾，一路从澄海岬开往「船舶渔业协同组合」，这里有家名为「あとい（Atoi）」的餐厅，有名的人气料理就是令人垂延三尺的新鲜海胆。依照当天海胆的捕获状况，贩卖不同海胆种类的料理，像是高级的马粪海胆（バフンウニ）、紫海胆（ムラサキウニ）⋯等，如果不想吃海胆，也可以试试其他海鲜（牡丹虾、烤鱼、鲑鱼、鲑鱼卵、干贝⋯等）

用餐环境非常简单，但是料理可是很不简单喔！

⎮礼文岛澄海岬⎮

地址：北海道礼文郡礼文町大字船泊村金田岬

营业时间：4月～9月 11:00～14:30

定休日：4月～9月无休

电话：0163-87-2284

预算：¥2,000～¥3,500

あとい（Atoi） 马粪海胆用餐心得

筷子特别印上纬度「北纬45度30分16秒」，能跑到日本最北端吃海胆，也算是个特别的经验。

马粪海胆定食 ¥3,500

菜单写的很简单，只写上海胆80g：马粪海胆¥3,500、紫海胆¥3,000，当天刚好有捕获马粪海胆，因此就奢侈的点马粪来试试。

原本以为会是海胆丼（盖饭）的餐点，但没想到是分开盛装的定食，另外还有好喝的とろろ昆布(TORORO昆布)味噌汤与两道小配菜。

喝过那么多味噌汤，第一次喝到像这样的鲜甜味道。とろろ昆布也和在其他地方吃到的风味不同，带有一点自然鲜甜，暖暖下肚很舒服。

店家另外给一盒海苔，可以撕成喜欢的大小舖在米饭上，或是自制海苔包海胆饭。

一份¥3,500的价格不是很便宜，但相信我，只要吃上一口这里的海胆，就会觉得非常超值。

不论是什么吃法，海胆加上一点芥末再淋上这里特有的昆布酱油，简单却又完美的组合，让海胆更美味。

光是海胆的色泽就让人觉得非常新鲜，吃起来带有绵密鲜甜口感，也和以前在积丹吃的紫海胆完全不同！因为海胆够新鲜，所以完全不用浸泡任何东西（一般海胆因为不易保鲜，都必须经过处理）这样真、鲜、甜的海胆，完全是目前为止没有尝过的风味！

这道小菜也很好吃。吃完这一顿之后，突然有点冲动想在夏天搬过来当岛民啊～（冬天太冷了，笑）

足足80克的海胆，让人吃得相当满足！就算只是搭配昆布酱油与芥末单吃也很美味。

「吃到这里的海胆后，开始有『以前吃到的海胆到底是什么』的想法⋯真的太好吃了！」当天用餐时，听到旁桌的女客人有点激动又感动地跟店员这样说（笑）听到的当下，我也很想大声说：我跟你有同感！

因为这里也是「船舶渔业协同组合」的商品贩卖店，可以看到许多昆布与海鲜产品。很多人会买这个烟燻ホッケ（烟燻花鱼）当做伴手礼。

小结

最后吃完马粪海胆后，还到旁边买了一点伴手礼（这里部分伴手礼比稚内市区便宜一点喔！）结帐的时候，亲切的老闆问：「觉得海胆如何？是不是很やばい！？XD」

对了，除了海胆料理之外，之后我们还在利尻岛吃了海胆冰淇淋。这两个岛真的是满满的海胆、昆布与美景啊～！笑