马来西亚 | 槟城的特色美食你吃过哪一种

槟城有各种地方小吃。在槟城最常见的就是露天的大排档。这里的小吃种类也是特别的多，如煎蕊、炒倮条以及叻沙等，食物的味道与其他地方有很大区别。

1，煎蕊

先是迅速刨出一大碗冰霜，放上早已煮得透烂的长粒红豆、黑糖，再放一种混入Pandan汁制成的绿色米粉，最后一勺奶白的椰浆浇上来。不一会儿冰霜融化，乌紫的豆红、透明的绿意，色泽诱人。

2，叻沙

米粉配着些许虾干、鱼肉、青瓜丝、洋葱丝、还有菠萝，外加一勺虾膏下汤，入口鲜甜，有点酸甜微辣，很开胃，但是虾膏有点腥味。

3，炒粿条

先烧热大锅，然后倒油，油烧热后，倒入蒜蓉爆香至金黄色。倒入粿条、豆芽一起炒，接下来再加入鸡蛋、酱油、黑酱油、蚝油、森巴辣椒酱炒匀。最后虾仁、腊肠、鱼饼和韭菜爆炒出锅。槟城仍然可以找到用炭火代替现代煤气来炒的粿条，火候十足、味道鲜美。

4，红豆冰

在一个小碗里先以红豆、粟米等垫底，再放入堆砌如山的冰屑，然后在山的巅峰当顶淋下糖浆及牛奶。红豆冰也可以以个人的口味喜好，加入红色糖浆或椰子糖浆，另外也可以加入雪糕或杂果，如：芒果、木瓜或西瓜等。

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